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1、加油于鍋內，可按需要的容量加入（但必須超過加熱器），以縮短加熱時間。

2、接通電源，開電源開關。

3、根據需要調節好工作溫度，必須注意不可加油過多，以免溢出鍋外，但油量不能低于加熱管，以免燒壞電熱管，造成不必要的損失。

4、操作說明

接通電源，打開電源開關。

控制器上電工作：

控制器通電后，上排顯示SY，下排顯示分度號，表示輸入類型。再經過2秒鐘后，上排顯示量程上限，下排顯示量程下限，表示測量范圍。再經過2秒鐘后，上排顯示測量值，下排顯示設定值，進入標準顯示模式。

溫度的設定：

按SET鍵，上排顯示SP（溫度），按5或6鍵，使下排顯示為所需要的值。點按功能鍵，上排顯示ST（時間，單位為分鐘），按5或6鍵，使下排顯示為所需要的值，再點按功能鍵，控制器返回到標準模式。